Mesleğim mimarlık ve 2004 yılında Bodrum’a yerleşene kadar 20 yıl mesleğimi sürdürdüm. Bodrum’a geldikten sonra bir süre mimarlıktan uzak kaldım, o sırada zaten eskiden beri severek yaptığım kek ve pastalar ön plana çıkmaya başladı. Pastacılıkta kullanılan malzemeleri detaylı olarak araştırdığımda ise katkı maddeleri kullanıldığını ve bunların temelde maliyeti ucuzlattığını gördüm. Oysa günümüzde herkes doğal beslenmenin doğru ve sağlıklı olduğunun bilincine varmış durumda ve mümkün olduğunca doğal beslenme çabasında.